明天是农历十月初六日，多地民间流传着各具特色的习俗，涵盖祭祀、节庆、生活劳作等多个方面。农历十月初六日被视作九皇爷的诞辰日，也是是彝族彝历新年的重要日子，是道教中 “金阙监生高元帅” 的圣诞。民间将这一天俗称 “十冬”，有着不少应节习俗。明天农历十月初六日，别忘“吃三样，做一事”习俗，幸福顺利过冬天！

一、吃三样

农历十月初六临近立冬，多地有 “吃冬补冬” 的习惯，且不同地区、民族还会结合丰收场景或民俗活动准备特色食物。

1、板栗烧鸡

这个时节天气转寒，滋补驱寒的菜肴很受欢迎，板栗烧鸡的板栗香甜粉糯搭配鲜嫩鸡肉，能健脾胃、补营养。板栗烧鸡又名红烧栗子鸡，是一道色香味俱全的特色名肴，爽口、开胃、下饭、营养价值丰富。

食材：琵琶鸡腿、板栗、香葱、八角、料酒、老抽、生抽、

做法：1、鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加盐，料酒，酱油 ，姜抓匀腌20分钟。2、板栗洗净，改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。3、余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄，放辣椒，花椒，姜丝，桂皮煸香。4、加入没过鸡腿块的清水，大火烧开后加入板栗煮5分钟，调入盐，酱油，少许白糖和胡椒粉，转小火焖煮半小时左右收汁，撒上小葱末起锅即可。

2、蜜汁山药

蜜汁山药用蒸熟的山药搭配炒出糖色的黄冰糖，口感软糯，还有健脾胃的效果，甜咸口味适度，也算一道浓油赤酱的菜。

食材：山药、红枣、土豆淀粉、芝麻、白糖、番茄酱、醋

做法：1、山药清洗干净，去皮切断，均匀的裹上土豆淀粉。2、红枣清洗干净备用。3、油温6成热下入山药块，炸熟捞出。4、山药块儿快熟的时候，把大枣也放入锅中，炸半分钟捞出。5、然后锅中放少许油，把白芝麻炒香。再放入番茄酱，白糖，醋，熬制粘稠。6、放入山药块儿和红枣翻拌均匀即可。超级美味又好吃的蜜汁山药就做好了。

3、馋老锅子

馋老锅子是山东沂水诸葛山会的经典乡土美食，核心是 “一锅炖万物”，以羊肉汤为基底，搭配猪头肉、豆腐、萝卜丸子等食材，温热入味、满含乡情，做法朴实却鲜香十足。

食材：羊肉汤、熟猪头肉、老豆腐、萝卜丸子、白菜 / 菠菜、粉条、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、盐、生抽、香油、猪油、

做法：1、先将羊骨洗净焯水（加姜片 + 料酒去血沫），放入锅中加足量清水，大火烧开后转小火慢熬 1.5 小时，至汤色浓白，加少许盐调味，捞出羊肉切片。2、若用现成羊肉汤，直接倒入锅中加热至微沸，放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶、干辣椒（可选），煮 3 分钟出香料味。3、先放入老豆腐块、熟猪头肉切片，大火烧开后转小火炖 10 分钟，让豆腐和猪头肉充分吸收羊汤的鲜香。加入泡软的粉条，继续炖 5 分钟，粉条吸汤后会变得软糯筋道，避免煮太久糊锅。放入萝卜丸子，轻轻推动锅底（防止丸子粘底），炖 3-5 分钟，丸子吸满羊汤后会变得饱满多汁。最后放入白菜帮（或菠菜），大火煮 2 分钟，至蔬菜断生即可。4、加适量盐、少许生抽（提鲜不增色）、白胡椒粉，搅拌均匀，关火后淋几滴香油。5、盛出后撒上香菜段或蒜苗段，喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油，热气腾腾的馋老锅子就做好了！

二、做一事：腌荠菜

芥菜大家肯定都知道，这个季节满街很多卖的，5毛钱一斤，很便宜，家庭主妇们买来主要就是做成小咸菜。这款腌芥菜小咸菜，简单3步就做好，吃起来和芥末的味道差不多，醒脑提神，鲜咸好吃，不管是佐粥，佐餐都很棒。

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